- attriau
- Adrio, Frikadelle aus gehäuteter Schweineleber, Kalbfleisch, Kräutern und Zwiebeln im Schweinenetz (Savoyen, Westschweiz)
Сuisine française-allemande.
attriau
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attriau — (CPH.131, CST.48, LCS.71, LGT.27) / atriau (Saxel, SAX.14b2), nm., petit pâté de forme arrondie // boulette légèrement aplatie attriau composée de foie, poumons, coeur, estomac et rognons de porc hachés fin et enveloppé dans un morceau du… … Dictionnaire Français-Savoyard
Adrio — ist eine beliebte Schweizer Brühwurst. Das Adrio wird jedoch nicht in eine Darmhaut eingefüllt, sondern im Schweinsnetz (Netz des Schweinbauchfells) eingewickelt. Die Füllung besteht aus fein gemahlenem Brät aus Schweine oder Kalbfleisch (oder… … Deutsch Wikipedia
Atriau — Adrio ist eine beliebte Schweizer Brühwurst. Das Adrio wird jedoch nicht in eine Darmhaut eingefüllt, sondern im Schweinsnetz (Netz des Schweinbauchfells) eingewickelt. Die Füllung besteht aus fein gemahlenem Brät aus Schweine oder Kalbfleisch… … Deutsch Wikipedia
Attriaux — Les attriaux sont une spécialité culinaire savoyarde et suisse romande. Ce sont des crépinettes[1] en forme de boulettes aplaties qui ressemblent à des paupiettes sans barbes composées d’un hachis de foie, de gorge, de chair de porc ou de veau… … Wikipédia en Français
atriau — nm. fl. => Attriau … Dictionnaire Français-Savoyard
crépinette — nf. (terme de boucherie) => Attriau … Dictionnaire Français-Savoyard
cuisine — nf. (lieu où l on prépare les repas et travaille le lait) ; première pièce d une habitation rurale) : keuznà nf. (Lanslevillard), koznà (Albanais.001, Annecy.003, Balme Si.020, Bellecombe Bauges, Chamonix, Copponex.231, Cruseilles.038, Thônes.004 … Dictionnaire Français-Savoyard
viande — nf., chair, bidoche : VYANDA (Aillon Jeune, Albanais 001, Albertville 021, Annecy 003, Bauges, Bellecombe Bauges, Chambéry, Chapelle St Maurice, Compôte Bauges, Cordon, Doucy Bauges, Monnetier Mornex, Montagny Bozel, Reyvroz, St Nicolas Chapelle … Dictionnaire Français-Savoyard
